Oui, tous nos produits sont exempts de gluten et, dans leur grande majorité, de lactose.

Oui, nous produisons de manière artisanale en fonction de votre commande.

Nous ne cuisons que des produits 100 % sans gluten dans notre laboratoire, de sorte qu’il n’y a aucun risque de contamination.

Nous accordons également une grande importance aux risques de contamination croisée, c’est pourquoi nous stockons les allergènes tels que les œufs et les noix dans des endroits séparés, et nous séparons les processus des produits contenant des allergènes en temps voulu, avec un nettoyage approfondi entre un processus et l’autre.

Nous testons fréquemment nos produits afin de nous assurer que nous restons en dessous des seuils légaux permettant d’affirmer qu’ils sont « sans gluten » ou « sans lactose ».

Je travaille uniquement avec des ingrédients certifiés sans gluten et sans lactose, qui sont chers à l’achat.

Je produis personnellement et artisanalement, uniquement sur votre commande, et la production doit donc être durable du point de vue des coûts et du temps consacré.